ハナムスビ オフィシャルブログ

お豆のレストランをはじめに、こころ・からだの健康を提案していきます。愉しいこと、気持ちいいこと、嬉しいことを健康から!

Beanist Monday(ビーニストマンデイ)

Beanist Monday(ビーニストマンデイ)、、、
通称BM

豆のレストランで、
毎週月曜日を豆の日にしよう!
と勝手に毎週月曜日は豆料理一品が安くなる日を設けていました。

地味~にその後も続いています。

Beanist Monday

是非皆さんも月曜日は豆料理を一品!

今回は
「ひよこ豆とドライトマトのペースト」

これがパンにつけてよし、
薄く輪切りにした野菜に塗ってよし、
そのままスプーンで食べても良しでとても美味しいですよ。

DSC_0704.jpg


・ひよこ豆    1カップ
・ドライトマト   5個
・玉ねぎ     3分の1個
・ニンニク    1かけ
・塩        適量

・クミンシード
・コリアンダー(パウダー)

ひよこ豆は柔らかくなるまでゆでて、
みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒めます。
しっかり水で戻したドライトマト、茹でたひよこ豆を投入し、
トマトの出し汁で一緒に煮込みます。

DSC_0697.jpg

クミンシード、コリアンダー、塩を入れて、
スープの味を見ます。

気持ち濃い味(ほんの少し!)にできあがったら取り出してミキサーにかけます。
最初汁はあまり入れすぎないように!
ミキサーが回りにくかったら随時スープを入れていくようにしましょう~

できあがり。

ひよこ豆は重宝しますね。
煮るときにでる出汁もいろんなスープに応用できて、
常備していると大活躍します。

ありがたい、、、
好きな豆の一つです。
カタチも愛着あるし。

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